كالاي وارداتي:‌ انبه Mango

اين ميوه بومي كوههاي هيماليا و برمه بوده و از آنجا در چندين هزار سال پيش به هند و جنوب شرقي آسيا برده شده. انبه از لحاظ اهميت صادرات دومين ميوه گرمسيري بعد از موز مي‌باشد.

مهمترين كشور توليدكننده انبه براي صادرات هند مي‌باشد ولي مكزيك، اندونزي، پاكستان و برزيل نيز به صادرات آن اشتغال دارند.

استاندارد واحدي براي انبه در سطح بين‌المللي الزامي نمي‌باشد ولي اكثر كشورها از طبقه‌بندي استاندارد ايالات متحده استفاده مي‌كنند.

وضعيت ايده آل انبه:

انبه بايد تميز، سالم و عاري از هرگونه امراض گياهي و دستخوردگي باشد. همچنين بايد تازه (غالباً نارس) و نشاني از فشار و له شدگي و هرگونه لكه نداشته باشد.

دماي ايده آل و عمر و چگونگي نگهداري:

انبه نارس غالباً در دماي 12 درجه سانتيگراد همراه با 85 درصد رطوبت هوا (RH) براي مدت 2 تا 3 هفته قابل نگهداري مي‌باشد و ليكن در دماي 20 درجه سانتيگراد همراه با 60 درصد رطوبت براي مدت 3 تا 4 روز قابل نگهداري است. كلاً وضعيت ايده آل براي انبه دماي بين 10 تا 14 درجه سانتيگراد همراه با 85 تا 90 درصد رطوبت هوا (RH) مي‌باشد.

بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هواي تازه براي انبه cbm/h 30 مي‌باشد. لازم به تذكر است انبه نسبت به رطوبت هوا، گاز اتيلن و نوسانات دما بسيار حساس مي‌باشد.

كالاي وارداتي: آناناس   Pineapple

آناناس ميوه بومي آمريكاي جنوبي و غالباً برزيل مي‌باشد. درخت آناناس فقط در مناطق حاره‌اي و گرمسير رشد مي‌كند.

اصلي‌ترين كشورهاي توليد كننده آناناس جهت صادرات عبارتند از: برزيل، تايلند و فيليپين، هند و ويتنام

هرچند اكثر كشورها در مورد آناناس از طبقه‌بندي استاندارد ايالات متحده استفاده مي‌كنند و ليكن استاندارد الزامي واحدي در سطح بين‌المللي موجود نمي‌باشد.

وضعيت ايده‌آل براي آناناس:

آناناس بايد محكم، تازه، عاري از كپك و مرض و به رنگ سبز يا زرد طلايي باشد. همچنين برگهاي آن بايد سبز و دست نخورده باشند.

دماي ايده آل و عمر و چگونگي نگهداري:

دماي نگهداري آناناس بستگي مستقيم به درجه رسيدگي آن دارد. ميوه نرسيده با دماي 10 درجه سانتيگراد را مي‌توان بين 2 تا 3 هفته نگهداري كرد. ميوه رسيده با دماي بين 7 تا 8 درجه سانتيگراد را مي‌توان بين 5 تا 7 روز نگهداري كرد.

ميوه رسيده با دماي 20 درجه سانتيگراد حداكثر تا 3 روز قابليت نگهداري را داراست. در كل براي آناناس‌ دماي 10 درجه سانتيگراد با رطوبت هواي بين 90 تا 95 درصد (RH) ايده‌آل مي‌باشد.

همچنين بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هواي تازه براي آناناس cbm/h 15 مي‌باشد. لازم به تذكر است آناناس در مورد نوسانات دماي هوا بسيار حساس مي‌باشد.

ذرت شيرين: sweet corn 

شرح در مورد ذرت:

ذرت شيرين بومي آمريكاي لاتين بوده و به عنوان كالاي عمده و غذاي اصلي سرخپوستان آمريكا به شمار مي‌آمده. عمدتاً به صورت رسيده به عنوان يك نوع از حبوبات استفاده مي‌شده.

بوتة ذرت داراي گلهاي جداگانه نر و ماده مي‌باشد. ميوه‌هاي نر در بالاي بوته مي‌رويند و ميوه‌ ماده كه بعداً به صورت ذرت درمي‌آيد در اطراف بوته ظاهر مي‌شوند. لقاح بين ميوه نر و ماده در اين بوته توسط باد صورت مي‌گيرد. انواع كمي از آن داراي مقدار بسيار زيادي شكر مي‌باشند كه باعث شيريني آن مي‌شود.

كشورهاي توليدكننده اصلي: اصلي ترين توليدكنندگان ذرت جهت صادرات عبارتند از آمريكا، چين، برزيل،‌ روماني و صربستان و مونتنگرو.

چگونگي و كيفيت نگهداري:

عمر نگهداري: عمر نگهداري ذرت در دماي 0 درجه سانتيگراد و رطوبت هواي 90% (RH) بين 4 تا 8 روز خواهد بود. همچنين در دماي 20 درجه سانتيگراد و 60% RH رطوبت هوا بين 1 تا 2 روز مي‌باشد.

وضعيت ايده آل براي ذرت: 0 درجه سانتيگراد و 90 تا 95 درصد رطوبت هوا مي‌باشد.

دماي پيشنهادي براي نگهداري ذرت: بين 0 تا 4 درجه سانتيگراد مي‌ّاشد.

اين محصول نسبت به رطوبت هوا بسيار حساس مي‌باشد.

بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هواي تازه در كانتينرهاي يخچالي 15 سانتيمتر مكعب بر ساعت مي‌باشد.

استانداردهاي موجود: استاندارد خاص و واحدي براي تجارت ذرت در سطح بين‌المللي موجود نمي‌باشد ولي مي‌توان از طبقه‌بندي استاندارد ايالات متحده پيروي كرد كه البته الزاعي نمي‌باشد.

حداقل ملزومات: حداقل ملزومات جهت صادرات در سطح بين‌المللي عبارتست از ذرت شيرين بايد حتماً سالم و كامل بوده و حتماً در غشاي برگي جهت مراقبت بهتر پيچيده باشد و پوست كنده نباشد، همچنين بايد حتماً زرد يا طلايي رنگ بوده و ذرت از هرگونه مواد خارجي و بيماري پاك باشد.

پرتقال:

شرحي در مورد پرتقال:‌ به نظر مي‌رسد پرتقال بومي منطقه شرقي چين باشد. در قرن پانزدهم جهت كاشت به هند و از آنجا به اروپا راه يافت. در آن زمان اكثر درختان پرتقال درختاني زينتي بودند ولي اولين درخت ميوه پرتقال در قرن هجدهم كاشت شد.

درخت پرتقال بين 5 تا 12 متر ارتفاع دارد و بسيار خاردار مي باشد. ميوه عموماً گرد و سفت بوده و داراي پوستي مي‌باشد كه قسمت داخلي را محكم دربرگرفته و از خشكي آن ممانعت مي‌كند.

هر قسمت پرتقال قابل استفاده است. گوشت آن قابل آبگيري، پوست آن داراي روغن پرتقال است كه در نوشابه‌هاي غیر‌الكلی و لوازم آرايشي قابل استفاده است.

كشورهاي توليدكننده اصلي: اصلي ترين توليدكنندگان پرتقال جهت صادرات عبارتند از برزيل، ايالات متحده، ايتاليا و چين.

استانداردهاي موجود: براي تجارت پرتقال در بين كشورهاي اتحاديه اروپا بايد استاندارد شماره 18 اتحاديه اروپا را رعايت كرد ولي استاندارد الزامي واحدي در سطح بين‌المللي موجود نمي‌باشد.

حداقل ملزومات: پرتقاليها بايد كامل، تميز و سالم بوده و از صدمات هرگونه عوامل خارجي عاري باشند. پرتقاليهايي كه در بسته‌بندي قرار مي‌گيرند بايد از يك نوع بوده و پرتقال بايد حداقل داراي آبي معادل 35 درصد وزن كل پرتقال را دارا باشد.

كيفيت و چگونگي نگهداري:

عمر نگهداري: زمان نگهداري و دماي آنها به گونه پرتقال و كشور مبدأ آن بستگي دارد براي مثال پرتقال اسپانيا (Navel) در دماي 3- درجه سانتيگراد براي 8 تا 10 هفته، پرتقال آمريكا (Navel California) در دماي بين 2 تا 7 درجه سانتيگراد حدود 5 تا 8 هفته و پرتقال آمريكايي (Valncio florida) در دماي بين 0 تا 1 درجه سانتيگراد بين 8 تا 12 هفته قابل نگهداري مي‌باشد.

وضعيت ايده‌آل: پرتقال بسته به نوع و كشور مبدأ بين 0 تا 5 درجه سانتيگراد و رطوبت هواي (RH) 85 تا 90% داراي وضعيت ايده آل مي‌ّباشد.

دماي پيشنهادي: دماي پيشنهادي براي انواع پرتقال بين 0 تا 4 درجه سانتيگراد مي‌باشد.

پرتقال نسبت به رطوبت هوا، اتيلن و آسيبهاي سرمايشي حساس به شمار نمي‌رود.

بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هوا تازه براي پرتقال 15 سانتيمتر مكعب در ساعت مي‌باشد.

آوا كادو

شرحي در مورد آواكادو: اين ميوه بومي آمريكاي جنوبي بوده و عموماً به شكل گلابي به رنگ سبز يا قهوه‌اي مي‌باشد. اندازة آن معمولاً به علت تعدد انواع متغير بوده و در ازاي آن بين 5 تا 15 سانتيمتر متغير مي‌باشد. اين ميوه بسيار مغزي بوده و داراي مقدار فراواني چربي است به طوري كه در زمانهاي دور در توليد صابون استفاده مي‌شد. ميوه كال نسبتاً سفت بوده و پوست آن كاملاً به گوشت ميوه چسبيده مي‌باشد.

ميوه رسيده در مقابل ضربات بسيار حساس بوده و محتواي آن بسيار نرم (مانند كره ناپايدار است) مي‌باشد.

كشورهاي توليدكننده اصلي: عمده‌ترين توليدكنندگان آواكادو جهت صادرات مكزيك، ايالات متحده، جمهوري دومينيكن، برزيل و اندونزي مي‌باشند.

استانداردهاي موجود: اگرچه استاندارد خاصي در سطح بين‌المللي براي آواكادو موجود نيست ولي گزينه‌هاي زيادي از قبيل طبقه‌بندي استاندارد ايالات متحده وجود دارد كه البته اجباري نمي‌باشد.

چگونگي و كيفيت نگهداري:

عمر نگهداري: در دماي 7 درجه سانتيگراد و ميزان رطوبت RM، 90% به مدت 2 تا 4 هفته و در دماي 20 سانتيگراد همراه با 60% ميزان رطوبت به مدت 2 تا 7 روز قابل نگهداري مي‌باشد.

ولي به طور كلي زمان و كيفيت نگهداري بستگي مستقيم به ميزان رسيدگي آواكادو دارند. اين ميوه به تغييرات دما بسيار حساس بوده و پوست آن در اثر اين حساسيت به رنگ قهوه‌اي درمي‌آيد. خرابي و نرمي اين ميوه مي‌تواند تا حد زيادي به علت تغييرات دمايي باشد.

به طور كلي وضعيت ايده آل براي آواكادو دماي بين 7 تا 13 درجه سانتيگراد همراه با 85 تا 90 درصد ميزان رطوبت (RH) مي‌باشد. اين ميوه نسبت به اتيلن و تغييرات سرمايش بسيار حساس مي‌باشد.

بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هوا براي اين ميوه 60 سانتيمتر مكعب در ساعت مي‌باشد.