كالاي وارداتي : موز Banana

موز ميوه بومي منطقه جنوب شرقي آسياست. درخت موز در طي 6 ماه به بيشترين مقدار رشد خود 4 تا 10 متر مي‌رسد و ميوه مي‌دهد. به همين دليل برداشت آن با بريدن درخت و كندن ميوه‌هاي نارس از درختان قطع شده صورت مي‌گيرد. اصلي‌ترين توليدكنندگان موز جهت صادرات عبارتند از: هند، فيليپين، اكوادور و برزيل.

در مورد موز استاندارد واحدي در سطح بين‌المللي وجود ندارد.

موز نارس در دماي 13 درجه سانتيگراد براي مدت 2 تا 3 هفته قابل نگهداري مي‌باشد. در دماي 20 درجه سانتيگراد زمان نگهداري به 4 تا 8 روز تقليل مي‌يابد. وضعيت ايده‌آل براي موز قالباً بين 12 تا 14 درجه سانتيگراد همراه با 90 تا 95 درصد رطوبت هوا (RH) مي‌باشد.

همچنين بيشترين مقدار پيشنهادي تهويه هواي تازه براي موز cbm/h 30 مي‌باشد. موز نسبت به تغييرات سرمايش (اضافه شدن درجه) و همچنين گاز اتيلن بسيار حساس بوده و موجب رسيدگي زودرس آن خواهد شد.

كالاي وارداتي: كره Butter

شير كره سازي معمولاً به دليل غيرفعال ساختن آنزيمهاي آن و كم كردن باكتري‌هاي آن تا 90 سانتيگراد پاستوريزه مي‌گردد. كره تركيبي از آب و روغن مي‌باشد كه تركيب روغن آن خود شامل شكر و مواد مغذي و نمك مي‌باشد. انواع مختلفي از كره موجود مي‌باشد مانند:

كره شيرين بدون نمك با PH بين 5/6 تا 6/6

كره شيرين داراي نمك با PH بين 5/6 تا 6/6 و 2/1% نمك

كره پرورده بدون نمك با PH بين 6/4 تا 1/5 و 1% نمك

زمان قابل نگهداري هرگونه به جنس شير اوليه، محتواي نمك، PH آن و مقدار چكيدگي آن بستگي دارد.

ضمناً لازم به تذكر مي‌باشد كه كره نسبت به بوي محيط اطراف بسيار حساس بوده و امكان بو گرفتن آن از اجناس اطراف آن بسيار زياد مي‌باشد.